Kein Cafè in Lübeck ohne die richtigen Partner
Ein kleiner Überblick über unsere Lieferanten, Produzenten und Lieblingsdienstleister
Wie schon mehrmals angemerkt erhalten wir unseren mild gerösteten und sehr gut zu allen Pflanzendrinks kombinierbaren „Nightingale“ Kaffee von den FLYING ROASTERS aus Berlin. Wir haben uns dafür entschieden, weil es ein direkt gehandelter, biologisch angebauter Kaffee ist und Nadine und Oli von den Flying Roasters gewissenhaft prüfen mit welchen Kaffeebauern sie zusammenarbeiten. Um euch Transparenz über unsere Produkte aufzuzeigen, wollen wir in diesem Artikel darlegen mit wem wir zusammenarbeiten und von wo wir bestimmte Zutaten beziehen.
Unser wöchentlicher Lieferant für alle frischen und biologisch angebauten Früchte und Gemüse ist GRELL NATURKOST aus Kaltenkirchen. Hier beziehen wir eine möglichst regionale (aus Deutschland) und vor allem saisonale Ware, die wir frisch weiterverarbeiten. Pflanzendrinks und alle kleineren Gebinde für das tägliche kreative Kochen beziehen wir hier.
Unser Hauptlieferant für Cashewnüsse, Kakao, Datteln, Kokosfett, Kokosraspeln, Buchweizen, Reis und Mandeln ist die Firma NATURKOST ÜBELHÖR aus Leutkirch. Dieser Lieferant hat mit die beste Qualitätssicherung mit Abstand die hochwertigste Ware im Gebinde von bis zu ca. 25Kg. Zu jedem Artikel erhalten wir eine genaue Dokumentation über den Herstellungsprozess vom Anbau bis zur Ernte und alle anschließend durchgeführten Produktionsschritte wie Waschen, Trocknen, Schälen usw.
Von BODE NATURKOST aus Hamburg beziehen wir kleinere 5Kg Gebinde für: Kürbiskerne, Leinsaat, Aprikosen, Feigen, Paranüsse, Hanfsamen, Kidneybohnen, Kichererbsen, getrocknete Tomaten, Sesam …
Zu unseren Suppen servieren wir immer das gute Brot von LANDWEGE, welches meist vom Freibackhaus oder von der Mühlenbäckerei stammt. Alles was wir nicht von Grell beziehen kaufen wir hier bei Landwege tagesaktuell frisch dazu, wie zum Beispiel Bananen für unsere Smoothies oder auch Knoblauch für unsere herzhaften Gerichte.
Unsere Säfte wie Rhabarber, Apfel-Kirsch und Apfel-Mango bekommen wir von MÖCKELMOST, einer Streuobst Mosterei in Möckeln.
Mit Wiebke vom UNVERPACKT Laden in der Fleischhauerstr. kooperieren wir ebenfalls. Wenn uns kleinere Mengen von Gewürzen oder ähnliches fehlen ist sie immer eine gute Anlaufstelle.
Vom HOF HOHER SCHÖNBERG erhalten wir unser absolutes Highlight; ein Rohkost Leinöl, welches auf keinem Frühstückstisch fehlen sollte. Der nussige Geschmack und die wichtigen Omega-3 Fettsäuren machen es zu einem wunderbaren Begleiter für jeden der vegane Kost bevorzugt.
Unsere Bio-Biere beziehen wir von STÖRTEBEKER aus Stralsund, denn der Geschmack und der regionale Bezug war uns sehr wichtig und stimmt absolut mit unserem Konzept überein.
Unsere leckeren Weine, die ohne Sulfitzusatz hergestellt werden, erhalten wir von Hans G. HILGERT aus Rheinhessen.
Von der Firma WASSERWEIK haben wir unsere Wasserfilteranlage „Wassertankstelle“ bezogen. Die 13 Filterstufen machen unser Wasser zu einem echten Trinkgenuss und der Transport für unzählige Wasserflaschen, die wir ansonsten jährlich benötigen würden entfällt damit komplett.
Für unsere Webseite sowie das Lübecker Online-Marketing mit Suchmaschinenoptimierung, Facebook und co. arbeiten wir gern mit Christoph Becker aus Lübeck zusammen.
Für die gewerbliche Gebäudereinigung ist in Lübeck der OPTIMA Gebäudeservice Nord der professionelle Ansprechpartner.
